生菜沙拉做法分享：五款特色沙拉食譜，四季都能品嚐沙拉料理！

精緻的生活過習慣了，更喜歡每週有幾餐吃輕食料理來平衡大魚大肉的日子。

生菜沙拉做法層出不窮，喜歡簡約沙拉餐還是五彩繽紛的沙拉碗呢？

生菜沙拉做法輕鬆學！跟著專家五步驟製作完美沙拉

生菜沙拉做法步驟#1

拿出蔬菜剪掉根部、過濾水沖洗、用脫水器將蔬菜多餘水份瀝乾。

蔬菜切成適口大小，紅綠色生菜各挑一些配色，疊高擺放更有層次美感。

生菜沙拉做法步驟#2

隨意加入喜歡的配料，像小黃瓜、水果彩椒、小番茄、洋蔥絲(推薦紫洋蔥)、堅果、果乾等等，營養均衡彩虹搭配更美觀。

生菜沙拉做法步驟#3

加入不可或缺優質蛋白質，例如水煮蛋、溏心蛋、飛塔起司、布里乾酪、瑪扎瑞拉起司、燻鮭魚、雞胸肉、舒肥牛、蒸豆、優格等等，達到一碗即全食，吃飽吃好。

生菜沙拉做法步驟#4

加入點綴香料類，歐洲芝麻葉帶濃郁芝麻香氣、紅酸模帶有酸嫩口感、冰花帶有鹹味等，使沙拉口感更有層次。

生菜沙拉做法步驟#5

最後，加油添醋！加上喜歡的好油跟蘋果醋結合，比一般乳化醬更健康更清爽。

5款進階生菜沙拉做法一次看！多種風格、風味不無聊

除了上述五步驟完美沙拉，還有非常多種不同風格與風味的輕食沙拉與輕食料理，進階生菜沙拉做法學起來！

1.希臘沙拉

除了一般的生菜配料，更著重強調加入飛塔乾酪(Fetta Cheese)，飛塔乾酪(Fetta Cheese)特色：

1.白色的質地柔軟易碎，略鹹的口感。

2.其乳脂豐富擁有濃稠的香醇口感。

食材準備：

• 生菜 2-3株
• 小黄瓜 1根
• 小番茄 7-10個
• 紫洋蔥 1/2顆
• 黑橄欖 少許配色用
• 飛塔乾酪100克
• 橄欖油 3湯匙
• 巴薩米可醋 1湯匙
• 黑胡椒粉 適量

做法：

1. 生菜剪成適口大小、小黄瓜切丁、小番茄對半切、洋蔥切丁。
2. 將剛剛處理好的蔬菜、黑橄欖、飛塔乾酪放入大碗中。
3. 在小碗中混合橄欖油、巴薩米可醋、黑胡椒粉，攪拌均匀加入大碗中即可。

2. 凱撒沙拉

食材準備：

• 生菜2-3株
• 法國麵包 2片（切成小塊，做成麵包丁）
• 帕爾瑪乾酪 1/4杯（刨成细絲）
• 凱薩沙拉醬 1包
• 舒肥雞胸肉 1塊

做法：

1. 生菜剪成適口大小，放入盤中。
2. 麵包丁放入烤箱中以180°C烤5-7分鐘至酥脆。
3. 雞胸肉切片，放在沙拉上。
4. 加入麵包丁和帕爾瑪乾酪。
5. 倒入凱撒醬拌匀後即可食用。

3.溫沙拉

溫沙拉是一款既溫暖又養生的健康選擇，非常適合在秋冬享用。生菜用溫開水沖一下再瀝乾，搭配熱食肉類降低沙拉冰涼感。

食材準備：

• 生菜2-3株
• 根莖瓜果類：甜椒、紫洋蔥、玉米筍
• 蛋肉類：鮮蝦、舒肥肉
• 調味：橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒粗粒

作法：

1. 生菜用溫開水沖洗後瀝乾，擺在溫熱的木盆或焗烤盤中。
2. 甜椒和紫洋蔥、玉米筍切片，輕拌橄欖油、鹽和黑胡椒粗粒，烤至軟熟。
3. 鮮蝦或舒肥肉煎烤熟。
4. 將烤好的食蔬放置生菜上即可。
5. 最後，淋上橄欖油和一點檸檬汁，拌勻即可。

4. 羽衣甘藍碎沙拉

羽衣甘藍拌沙拉富含纖維與維生素 A、C和 K，加入鮮蝦、酪梨和甜椒，搭配自己喜愛醬料，是一道營養滿滿又充滿創意的美味選擇。

食材準備：

• 羽衣甘藍2-3株(可搭配不同品種)
• 根莖瓜果：彩椒丁、酪梨丁、洋蔥丁、藍莓
• 蛋肉類：鮮蝦
• 油脂類：堅果
• 調味品：自己喜愛醬料

作法：

1. 羽衣甘藍切碎，與堅果、鮮蝦、酪梨丁和彩椒丁、洋蔥丁混合。
2. 加入自己喜愛醬料拌勻，最後可加入適量起司點綴。

5.生菜捲餅

食材準備：

萵苣適量

雞蛋1顆

根莖瓜果：櫛瓜1根、牛番茄1/2個、甜椒絲少許

肉類：舒肥雞1片

醬料：源鮮凱薩醬1包。

輔助備品:鋁鉑紙1張

做法：

1.舒肥雞略煎或烤上色、番茄切片待用。

2.蛋簡單調鹽巴煎成蛋片、櫛瓜切片煎熟。

3.桌面鋪上鋁箔、萵苣鋪底展開加入蛋片、番茄片、櫛瓜切片、甜椒絲、舒肥雞肉片4.最後淋上凱薩醬一包捲起，最外層用鋁箔捲好固定食材，以方便食用。

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