日子匆促忙碌，想要兼顧自己與家人的健康，不知道從何著手？
跟著源鮮源汁源味，讓不會煮、懶得煮、樂於煮的您都可以3分鐘輕鬆上菜。
沙拉，充滿天然維生素，是一道最易入門的好選擇，可冷可溫，是前菜、也可以是一頓飯菜。大廚端出來的繽紛沙拉，佐以各式調醬，有種氣味輕揚卻又暗裡飄香的誘惑，讓人吃完想再續一盤。來來來，跟著我們的外傳密技做，要失敗很難，要不好吃更難，一回生二回熟，三回成達人。
【沙拉擺盤密技】
＊準備：
・挑選紅綠相襯、脆嫩互搭、生吃等級的萵苣類蔬菜，可兼具配色與口感。
・白色有點深度的瓷盤，才能擺出立體的效果。
＊步驟：
〈一〉冰鎮萵苣約20分鐘，口感更鮮脆。
〈二〉將冰鎮的水從萵苣上瀝乾，才不會讓好吃的醬走了味。
〈三〉用手將萵苣撕成段，藝術般穩重如山疊高是擺盤重點。
〈四〉五顏六色的根莖瓜果配料是必需；如小番茄、彩椒、小黃瓜、紫洋蔥等，配色精彩又富含植化素。
〈五〉香草類蔬菜放置頂端，是裝飾、也增添口感層次；如芝麻葉、紅酸膜等。
〈六〉加入如通心麵、玉米、栗子地瓜、南瓜等澱粉類食物，增添飽足感，也讓營養更完整。
〈七〉添加綜合堅果的元素不可少，是優質脂肪與香氣來源。
〈八〉搭配一顆水煮蛋，對切置盤兩側。
〈九〉最後淋上由橄欖油與果醋一比一調製的「油醋醬」，完成！
最後淋上醬汁後，就儘速享用，以免菜葉被浸漬軟化影響口感。
文 / 源鮮智慧農場_品牌行銷部
