客服專線|03-222-9755

參觀資訊←

  • 0

    購物車

  • 會員專區

  • /

    EN
    0
    left
    right

    Healthy Note

    健康日誌

  • 請選擇文章分類

  • read more

    2021-02-24

    走進蔬適圈練習曲| 有酵211餐盤

    2021新飲食型態 走進蔬適圈練習曲-序曲「有酵211」 每到新的一年,不知道您是否有過今年我希望.....,在每一年的願望中不知道是否有過「我希望今年的我活得更健康」卻又不知如何養成好習慣 ? 今年2021年,源鮮最新企劃陪您一起走進蔬適圈,為身體打造屬於自己的理想飲食型態,讓今後的身體更綠一些。 首先來一場【練習曲序曲 - 有酵211】從認識自己的餐盤開始吧 ! 211健康餐盤起源於前衛生署副署長「宋晏仁醫師」,參考「哈佛健康餐盤」所改良成適合台灣人的一種飲食方式。宋醫師也親身體驗,養成使用211餐盤進食習慣後從92公斤瘦到73公斤,60幾歲看起來像40幾歲。 「211餐盤」飲食法─是將每餐攝取的食物分為 2 : 1 : 1 ,分別是蔬菜、全穀類和蛋白質;此外,還要攝取好的油脂。這套從「哈佛健康餐盤」衍生而來,不僅適用於減重族,從小孩至老人也都適用。 「有酵211餐盤」 蔬果:2-3種蔬菜/生菜熟菜各半、1-2種水果。 全穀類:以全穀類為主,如:糙米、燕麥、全麥等,減少精緻澱粉,如:白飯、白麵包、白麵條等。 蛋白質:以黃豆類為主,肉類以魚肉為主。減少紅肉攝取,如:牛肉、豬肉、羊肉等。減少避免加工食品攝取,如:香腸、火腿等加工製品。 好水:每餐500c.c.好水,茶及咖啡少量。避免含糖飲料。 好油:每天攝取omega-3(亞麻籽油)、omega-6(葡萄籽油),黃金比例1:1,但市售植物油幾乎都屬omega-6,因此須避免攝取過多omega-6以優質為主。Omega-9橄欖油、苦茶油最適用烹調炒菜。 [儲存圖片或放大] ​​​​「有酵211」+「水豆菜飯果」口訣: 將進食順序調整為:喝水 →蛋白質類(豆魚蛋肉)→蔬菜 → 飯跟水果放在最後。 透過養成盤代碗調整每餐飲食習慣,不但可以有效控制每餐所攝取的食物量,更能重新審視自己每口吃下去的食物是否健康,漸漸地您可以發現好的飲食練習成習慣,也能帶來的好氣色、好心情也不請自來~ 疊加好而又更好的自己 ! 2021一起重新出發吧! 參考資料 : 終生瘦用211全平衡瘦身法 作者: 宋晏仁醫師 源鮮健康生活專欄 魏綺彤 #走進蔬適圈 #211餐盤 #哈佛健康餐盤#源鮮智慧農場#健康飲食

    read more

    2021-02-17

    用營養,豐富無法均衡的日常

    在台灣,一年吃掉的營養補充品金額高達1300億,幾乎每家每戶都有吃營養補充品的習慣,我們卻時常跟著流行、風潮來選購營養補充品,但您真的知道為何現代人要依靠營養補充品嗎?以下我們整理了幾點有關食物營養的面向與您分享。 1.食物中營養價值大幅下降 傳統的農耕方式,因長期大量的過度使用化學肥料及農藥來提升農產品產量,導致土壤酸化、鹽化及地力衰退,尤其是土壤裡的礦物成分減少,農作物的營養密度下降。導致食物裡的營養不如以前食物中豐富的維生素、礦物質。 2.生產方式的改變 隨著食品工業發展起飛,糧食精緻化導致其中維生素、礦物質大量流失。且大量使用食品添加劑,使食物「只養你口,不養你身!」非當季、當地食物,吃的是排場、口感,絕少的營養價值卻留給身體更多毒素。 3.不良生活方式加劇營養失衡 美國雜誌曾發表一系列漫畫,反映了人類從猿人變成直立行走的人,又逐漸退步成一個肥胖臃腫的身材。這就是人類體能衰退的寫照。 你我都可發現,在生活在都市裡,即使環境機能都很便利、舒適,人們卻迫於面臨職場、金錢壓力,造成許多人下了班,為了放鬆喜歡使用平板追劇卻導致眼睛快速老化;為了追求更高工作績效每日應酬卻導致肝臟病變、年紀輕輕卻有脂肪肝問題;也為了壓力填補口腹之慾喜歡來點可口精緻的點心卻導致添加物、糖分過多累積在體內,慢性病悄悄找上您。 適當放鬆卻也要記得同時每日適當營養補充品。 補充體內因環境、壓力、外食造成的營養流失,給自己獲得更精緻的生活。 參考書籍:啟動糖尿病的自癒力 作者:韓文蕙 博士 著 #營養 #均衡飲食 #營養補充 #源鮮智慧農場 源鮮健康生活專欄 魏綺彤

    read more

    2021-01-19

    享受喝水的美好

    【聰明喝水-享受喝水的美好】 人體有70%是水分,水分為人體重要的成分之一,主要是來幫助人體正常的運作,像是構成血液血漿、構成消化液、 幫助營養素吸收、氧氣的運送、調節體溫、排泄廢物、參與體內新陳代謝及維持心血管系統循環等作用。 但每日飲水除了要喝達身體所需量,您知道簡單的水其實包含著無限的學問嗎? 快來接續看看喝水小撇步,讓您喝水發揮最大效用! 1.掌握最佳飲水時間 有效排除體內廢物,應在以上時間「主動飲水」,切記! 口不渴,也要飲水。 等到口渴再喝水,表示體內細胞已鬧旱災。 缺水如缺血,除了影響氧氣與營養輸送外也阻礙排毒,進而引發代謝絮亂,身體自然會生病。 2.宜喝溫水 因溫水接近體溫,可幫助體內減少能量消耗。 每日喝:體重數字 x 33c.c.的水量,小口小口喝。且溫水可增加腸胃蠕動,促進排便。 大腸是糞便堆積的地方,多喝水可促進新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時間,減少毒素吸收,溶解水溶性毒素。 3.忌喝老化水 老化水,俗稱「死水」。 長時間儲存不動的水,飲用水若儲存三天以上,就會變成老化水。 研究表明,老化水中的有毒物質,會隨著水的儲存時間而延長增加,這種老化水活性極差,會使細胞新陳代謝明顯減慢,降低細胞排毒,影響生長發育。 4.多喝還原水(氫水) 近年來,市售有許多機能水,其中最廣為人知的就為還原水(氫氣水),是許多注重養生的人一直在關注的話題。加入水中以奈米氣泡的方式溶入水中,當飲用氫水時除了可以提供身體所需水份,更能為身體做環保。 資料參考書籍 : 排毒防癌聖經 作者:健康醫心編輯部 源鮮健康生活專欄 魏綺彤

    read more

    2020-11-19

    七日全蔬生活 | 執行篇

    有酵地中海之全蔬飲食 : 在2020年醫療專科最佳飲食推薦的第一名莫屬「地中海飲食」,這種飲食方式很適合當作7日全蔬生活的飲食指南,快速筆記簡單要訣。 地中海飲食飲食8大要訣: 大量吃蔬果沙拉-彩虹式攝取 不吃精緻澱粉以全榖雜糧類為主 好油-橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油 蛋白質-豆類、蛋類、奶類 一天至少4-5種蔬菜,生熟食各半 一天至少3種水果 香料取代油鹽: 大蒜、羅勒、百里香、薄荷 適量飲用紅酒:一杯紅酒150m。女性每天1杯;男性每天2杯 飲食主要以「雜糧豆油」、「彩虹蔬果」為主要營養攝取來源。 概念食譜 : 參考資料 : 國民健康署、書籍:救命飲食、傅爾曼醫生教你真正吃出健康 #七日全蔬生活 #全蔬食 #素食 #源鮮智慧農場 源鮮健康生活專欄 魏綺彤

    read more

    2020-10-19

    想要讓運動事半功倍,把握進食時機和攝取足夠蛋白質是關鍵

    想要讓運動事半功倍 把握進食時機和攝取足夠蛋白質是關鍵 ! 為什麼常聽到運動完要趕快吃? 常看到重訓的人要吃雞胸肉? 如果你也想讓自己更快達到增肌減脂的目標,千萬要注意運動後所吃的食物和把握攝取黃金時間! 運動完越快吃東西,肌肉合成效果越好 很多研究已經證實,為了建造修補運動時所造成的肌肉損傷,運動完後身體的肌肉合成速率會升高,此時所吃的營養素大部分會進入肌肉中,進而達到增肌的效果(1,2)。 為什麼運動後要盡快吃東西? 1.肌肉合成速率會隨著時間逐漸回到運動前的狀態!(圖一),這也是為什麼有「運動後要在黃金30分鐘內補充營養」的主要原因。 2.運動後吃足夠的蛋白質(約20~40g),可以增加並延長肌肉合成的速率(2) 3.運動後每隔3~4hr攝取約0.3g/kg的蛋白質,以少量多餐方式達到最佳的增肌效果(3) 運動後吃動物性蛋白質的好處 1.提供完整蛋白質來源,含有人體8種必需氨基酸,達到較佳肌肉合成效果 2.含有豐富鐵或鋅等礦物質,可以幫助運動後身體的恢復速度 3.含維生素D、A等脂溶性維生素,維持骨骼的健康,來讓身體能接受更大的運動挑戰 4.相同重量情況下,動物性蛋白所含蛋白質較高 如:25g蛋白質須攝取:雞胸肉約120g、或傳統豆腐320g、或無糖豆漿約800ml 但最新研究也發現,不論是動物性、植物性蛋白質都有的增肌效果(4),而且植物性蛋白質還有不含膽固醇、富含植化素、抗氧化物等好處,這些是動物性所沒有的。所以營養師建議,雖然運動後可以攝取較多的動物性蛋白,例如:雞胸肉,但在日常生活中可以把一部分動物性蛋白質替換成植物性蛋白質,同時獲得兩種蛋白質的優點,用均衡飲食達到更好增肌減脂目標 ! 參考來源: 1. A Review of Resistance Training-Induced Changesin Skeletal Muscle Protein Synthesis and Their Contribution to Hypertrophy(2015) 2. Exercise training and protein metabolism: influences of contraction, proteinintake, and sex-based differences (2009) 3.International society of sports nutrition position stand: nutrient timing (2017) 4. Does Exclusive Consumption of Plant-based Dietary Protein Impair Resistance Training-induced Muscle Adaptations? (2019) #UP運動吃沙拉 #UP運動營養小教室 #運動後肌肉蛋白合成速率增加 #但隨著時間會逐漸下降 #運動後可以優先考慮動物性蛋白質 #日常生活中植物性蛋白質可以代替動物性蛋白質 文章來源 : UP運動營養學 UP運動營養專欄葉孝文(Mike)營養師 優質蛋白質這裡選 ( 滿$399加贈蘿蔓1包 )>>>https://bit.ly/2T4nru7

    read more

    2020-09-25

    七日全蔬生活 | 知識篇

    全蔬生活好處多多 : 誰說全蔬食就不能享受舌尖上的美味 ? 事實是蔬食在舌上舞動會讓身心感到更美味 ! 許多人認為 「全蔬飲食會缺乏蛋白質」 ;但事實是… 每100g 牛排含蛋白質6.4g;花椰菜含11.1g將近兩倍多 ! 全蔬飲食泛指不含動物性食物的所有食材,包含蔬菜、水果、豆類、堅果、全榖雜糧等食材。其益處包含 : 堅果種子 - 可提供脂肪,也富含維生素E及礦物質等,取代食用油會更健康,要適量食用以免攝取過多熱量。 多元豆類 - 富含卵磷脂、大豆異黃酮等營養素,也是降膽固醇及腦部神經、荷爾蒙營養良好來源。 全穀雜糧- 富含維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維,取代精緻澱粉才是真正的聰明吃 ! 彩虹蔬果 - 富含膳食纖維、各種植化素與酵素,是生命不可或缺的基礎營養素。 ** 詳情請看下去 ** 蔬果的營養比你想像中還偉大 ! 1. 含豐富膳食纖維是腸道益菌的食物,是腸道最棒的清道夫。 2. 不同蔬果富含不同植化素(如:蝦紅素、花青素、葉黃素...),且植化素抗氧化能力強是抵禦自由基的好幫手。 3.未加熱的蔬菜富含『酵素』 蔬菜經48度加熱後裡面的酵素會被破壞,生吃蔬菜才可以吃到蔬菜裡的酵素,酵素為人體生化反應的催化劑,幫助人體新陳代謝排出毒素、促進營養素吸收。 進行七日全蔬生活後也許有些人,一開始會感到身體疲累,但身體適應後會感到身心靈輕盈許多。改變飲食前,建議可在吃之前測膽固醇量一個月後您也許會有驚喜發現 ! 下篇預告 七日全蔬飲食執行、食材與食譜分享 ! 敬請期待~ 參考資料 : 國民健康署、書籍:救命飲食、傅爾曼醫生教你真正吃出健康 #七日全蔬生活 #全蔬食 #素食 #源鮮智慧農場 源鮮健康生活專欄 魏綺彤

    read more

    2020-08-11

    呷菜.哪欸長肌肉

    「你天天都吃素,怎麼可能會成為G肉人呢!」 大部分的人都是葷食主義,但你知道也是有吃素的運動員在體壇上表現優良嗎? 動物性蛋白質相較於植物性蛋白質確實有幾點優勢 : 1.含有完整的必需胺基酸 2.消化速度較快 3.含有較多的BCAA 儘管如此,屬於植物性蛋白質的黃豆,可說是草界的翹楚! 其營養價值不輸給雞、魚、牛肉、乳清蛋白等動物性蛋白質,都是屬於優質的蛋白質。 如果你是奶蛋素食者,自然優質蛋白質的選擇多了雞蛋和牛奶,營養價值也是極高。但如果是吃純素的夥伴們,別擔心你的蛋白質選擇被窄化了,建議您可以這樣搭配: ※ 穀類、豆類、堅果種子類,提供豐富的蛋白質 舉凡藜麥、黃豆、毛豆、黑豆、南瓜子、杏仁等,其蛋白質含量相對其他植物性來源高,可以作為優先考量 ※均衡攝取穀類、豆類、堅果種子類,缺一不可 植物性的胺基酸不完整,透過均衡攝取每一種類,就能攝取到完整的胺基酸 ※攝取的蛋白質量需要比較多 植物性蛋白質的消化較差,需要比葷食者攝取更多的蛋白質,大約多一份的蛋白質(如半塊豆腐) 現今也有許多的純素補充品(大豆分離蛋白、豌豆分離蛋白),適合給需要大量蛋白質但透過食物攝取卻無法滿足所需要量的運動員。 所以,如果你是吃素的人,不用擔心長得不比別人壯啊~~ 重點還是老話ㄧ句:訓練足夠、均衡攝取!吃素更不能挑食,每一種食物都要攝取到唷! #動物性蛋白質 #植物性蛋白質 #UP運動吃沙拉 文章來源 : UP運動營養學 UP運動營養專欄趙馨儀營養師 優質蛋白質這裡選>>>https://bit.ly/3i8tW9u

    read more

    2020-05-12

    蔬菜之王《羽衣甘藍》 葉酸含量超乎市場想像!

    發現羽衣甘藍的高機能性 依衛生福利部-國民衛生署公告之蔬菜營養成份,甘藍蔬菜富含的營養價值―「葉酸」不但有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成,並有助胎兒的正常發育與生長。近期「農業科技研究院」就針對源鮮智慧農場所種植的水耕蔬菜進行檢測材料,比較三種甘藍葉酸含量,包含幼嫩捲葉羽衣甘藍(Baby Kale)、翠綠捲葉羽衣甘藍(Curly Kale)與紫鑽甘藍(Red Russian Kale),數據顯示「每100克的生菜中葉酸含量依序為182.4微克、141.2微克、91.8微克,其中幼嫩捲葉羽衣甘藍的葉酸含量最高。」 幼嫩捲葉甘藍葉形偏小、口感鮮嫩較無生菜苦澀味,是西方料理常用的生菜食材。2015年營養學家將甘藍列入「超級食物super food」清單後,更再次掀起幼嫩捲葉甘藍的食用風潮。 水耕蔬菜營養價值不比土耕來得少 值得一提的是,檢測實驗中使用的甘藍為「水耕液種植法」所生產的蔬菜,一些消費者或許會質疑水耕蔬菜營養成分比土耕蔬菜差,但檢測結果顯示:就「葉酸」成分而言,源鮮農場的水耕蔬菜中葉酸含量不一定比市售土耕蔬菜來得少。 蔬食健康管理是最經濟的預防醫學 備孕期媽媽的共同經驗就是,每天必吃醫生開出的高濃度葉酸營養品,然而營養品的吸收率和原型食物進入體內的營養吸收率仍有所差異,其實只要透過簡單的飲食計畫改變,將「蔬食健康管理」融入每日的飲食計畫中,就是最簡單、無痛、低成本又有效益的營養補充品。舉例來說如果只從甘藍中攝取足量葉酸,2包羽衣甘藍即可滿足一天需要的400微克葉酸量。 葉酸除了是胎兒發育期不可或缺的營養素之外,近年越來越多文獻指出「年長者在飲食中攝取足量的葉酸,可降低記憶力、認知障礙、以及視網膜病變發生的風險。」在2005年的頂尖期刊「自然」中更提到:「富含維生素B與葉酸的飲食習慣,有助於年長者維持健康的認知能力。』對年長者的健康照護,我們建議採取的是「高機能、高營養密度」的飲食健康管理方式,講求的是在同一份飲食中提高每種營養素的對攝取量,不但能減少腸胃負擔,更能提高身體吸收率,達到《藥食同源》的目的。 《源鮮活舒菜,深獲農科院肯定:羽衣甘藍的葉酸含量超乎市場想像!》 https://atri.blog/2020/04/21/folicacid/ 源鮮精選羽衣甘藍相關商品一覽 ↓↓↓↓ https://bit.ly/2xUhJ77(點圖連結)

    read more

    2020-01-17

    您知道,身體也需要大掃除嗎?

    您知道,身體也需要大掃除嗎? / 認識身體吸塵器 文章撰寫 : 陳靜婷 身體健康應該不是生日的心願而已,更需要化心願為行動,實踐它才能擁有它,接下來要分享給大家幾個很實用的建議。 想要健康一定要從不生病開始,人到底為甚麼會生病?科學家幫我們找出答案,解出萬病的源頭來自自由基。自由基(free redical)對多數人來說是既熟悉又陌生的名詞。到底它是怎麼產生?跟人體健康有甚麼關係呢?搞懂它就秒懂健康了。 有人稱自由基是身體恐怖分子,但不全然是壞蛋,也是有善良份子,壞人多身體自然老得快。保持好、壞自由基之平衡,才能保持健康。 複雜事簡單說,自由基來源有二 : 1. 只要你的心臟有在跳動還能呼吸,吸進的氧氣是生命的必需,但氧可是雙面人,在新陳代謝中2%的氧無法作用完全,會自然形成自由基。 2.接觸到體外不幸的產物,例如:抽菸、二手菸、輻射、污染的水、燒烤、油炸食物、藥物、農藥、生活壓力等不勝枚舉。 體內、外交攻之下惡性循環,身體隨著這股被自由基氧化的壓力,細胞及器官漸漸老化、生病、衰亡。如果,這輩子我們沒有積極地對被自由基氧化壞破壞身體這件事,做出積極的應對預防,把累積多餘的自由基清一清,讓身體適時的大掃除,那健康就真的只是個心願而已。 做好體內大掃除 告別「自由基」有妙招 ►多做有氧運動、保持精神愉快,愉快的身心靈使細胞圓潤漂亮,活動力增加,有助平衡免疫力。 ►均衡飲食,多吃富含豐富植化素新鮮蔬果。許多蔬果含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C及E、茄紅素、花青素等,除了補充多元營養,更可以在細胞發生問題的最初階段,中和掉ㄧ些可能的傷害細胞的因子。 ► 攝取微量元素:銅、鐵、鋅、錳、硒,可強化人體本有的抗氧化酵素系統,讓身體自然的自癒能力,能夠發揮大作用。 ►認識氫(H2)分子醫學。氫被譽為老天爺送給人類最棒的健康禮物,直至2007年才被日本人發現這個秘密。自此全世界動物、人體實驗紛紛開展,學術論文的發表更是史無前例的大熱門。愛健康的你一定得花些時間深入了解。 把握幾個小步驟,新的一年,讓身體輕鬆做環保,擁有健康新生活不是夢 。 推薦文章:氫是最完美的抗氧化劑

    read more

    2019-10-02

    讓身體充滿能量,生酮飲食要怎麼吃?

    生酮飲食在台灣影劇的推波助瀾下,生酮飲食是近期很熱門的飲食法。 大部分人們使用習慣之後都會愛上這種飲食方式,特別讓愛美想更健康的人們都趨之若鶩,既不用節食又可以吃到美食,還加上可以燒油燃脂,忍不住說:「燃脂!燃脂耶!這真是太神奇了!」 燃脂當然代表著更輕盈的體態,不免俗的,我們也要跟著潮流努力地研究了一下,有些人是生酮飲食的強力推廣者,有些人則是不支持生酮飲食,生酮飲食到底是什麼呢?要吃多久比較好呢?哪些人應該要注意? 身體要持續活動,能量就很重要。身體的能量來源主要有四種。一、脂肪裡的脂肪酸;二、蛋白質裡的氨基酸;三、從碳水化合物轉化的血糖,而酮體就是第四種能量來源。既然酮體是四種能量來源之一,為什麼很少聽到或討論它呢?這是因為酮體基本上不會在我們日常食物裡出現,但是我們的身體卻懂得製造它。 根據營養師張文菁小姐所言,簡單的來說,生酮表示讓身體產生「酮體」的意思。飲食攝取的是高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的一種飲食。這樣的食物組合不容易震盪血糖,作用於達到新陳代謝的轉變,靠飲食產生酮體,就是營養性酮化。 要產生酮體,這當然有一連串的身體化學反應,一言以蔽之,當身體在”燃燒脂肪”時,就會產生酮體,可作為體內大部分細胞的能量來源,包括最重要的腦細胞。當身體進入穩定的酮症之後,就可以享有生酮飲食帶給身體的優點,像是改善荷爾蒙、食慾、抗氧化等等的,而減肥通常也是一個附帶的效果。 生酮飲食作為短時間調整體質是非常好的方式。生酮約莫執行三個月左右是對身體燃脂有很好的幫助,但是如果太久就會容易會讓身體失衡,建議每隔一段時間生酮後要有恢復期,攝取少量的碳水化合物,比較不會讓身體承受帶大的負擔。 此外,因為身體不習慣以酮體作為熱量來源,有些人在初期時會經歷生酮流感(頭暈、疲倦、冒冷汗、噁心、頭痛等類似流感症狀),遇到這種狀況要有耐心,通常2、3天後,症狀就會消失,而進入生酮狀態,也就是燃脂了。 大部分生酮飲食過程中會是愉快安全的,但是如果有糖尿病、腎臟問題,或是懷孕中,需要先諮詢您的醫療團隊,讓過程中享受美好食物並且更豐富我們的生活! 生酮飲食組 - 提供您最方便的料理食材 >>>來去看看

    加入我們

    Copyright © 2017 by Yeshealth iFarm . All Rights Reserved. Design by FansWoo