2021新飲食型態
走進蔬適圈練習曲-序曲「有酵211」

每到新的一年，不知道您是否有過今年我希望.....，在每一年的願望中不知道是否有過「我希望今年的我活得更健康」卻又不知如何養成好習慣 ?

今年2021年，源鮮最新企劃陪您一起走進蔬適圈，為身體打造屬於自己的理想飲食型態，讓今後的身體更綠一些。

首先來一場【練習曲序曲 - 有酵211】從認識自己的餐盤開始吧 !

211健康餐盤起源於前衛生署副署長「宋晏仁醫師」，參考「哈佛健康餐盤」所改良成適合台灣人的一種飲食方式。宋醫師也親身體驗，養成使用211餐盤進食習慣後從92公斤瘦到73公斤，60幾歲看起來像40幾歲。

「211餐盤」飲食法─是將每餐攝取的食物分為 2 : 1 : 1 ，分別是蔬菜、全穀類和蛋白質；此外，還要攝取好的油脂。這套從「哈佛健康餐盤」衍生而來，不僅適用於減重族，從小孩至老人也都適用。

「有酵211餐盤」

• 蔬果：2-3種蔬菜/生菜熟菜各半、1-2種水果。
• 全穀類：以全穀類為主，如:糙米、燕麥、全麥等，減少精緻澱粉，如:白飯、白麵包、白麵條等。
• 蛋白質：以黃豆類為主，肉類以魚肉為主。減少紅肉攝取，如:牛肉、豬肉、羊肉等。減少避免加工食品攝取，如:香腸、火腿等加工製品。
• 好水：每餐500c.c.好水，茶及咖啡少量。避免含糖飲料。
• 好油：每天攝取omega-3(亞麻籽油)、omega-6(葡萄籽油)，黃金比例1:1，但市售植物油幾乎都屬omega-6，因此須避免攝取過多omega-6以優質為主。Omega-9橄欖油、苦茶油最適用烹調炒菜。

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​​​​「有酵211」+「水豆菜飯果」口訣： 

將進食順序調整為：喝水 → 蛋白質類(豆魚蛋肉)→  蔬菜 → 飯跟水果放在最後。

透過養成盤代碗調整每餐飲食習慣，不但可以有效控制每餐所攝取的食物量，更能重新審視自己每口吃下去的食物是否健康，漸漸地您可以發現好的飲食練習成習慣，也能帶來的好氣色、好心情也不請自來~ 疊加好而又更好的自己 ！

2021一起重新出發吧！

參考資料 : 終生瘦用211全平衡瘦身法   作者: 宋晏仁醫師
源鮮健康生活專欄  魏綺彤


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