經濟日報 李憶伶
最近幾年極端氣候變異，讓農作物不時發生歉收問題，加上這二年新冠疫情關係，許多農作物面臨無法進口的窘境。而國內源鮮智慧農場生產的生菜，意外補足這方面的缺口。
在許多的大型賣場、連鎖超市、百貨公司上，不難看到源鮮活舒菜的身影。幾年前植物工廠正夯，但源鮮不以植物工廠自居，強調是以植物為中心科技輔以生長的「智慧農場」。
源鮮智慧農場是以仿大自然生態環境，進行栽種生菜。 李憶伶／攝影。
源鮮營銷總監 盧永濬表示，源鮮智慧農場是以仿大自然生態環境，尊重植物生理條件進行栽種，認為陽光、空氣、水、微生物液態肥、音樂缺一不可。因此包括導入人造太陽，以超微細泡水耕種，還讓蔬菜喝豆漿、吃益生菌、聽古典樂，引進自然風，讓蔬菜能在仿大自然的環境下成長，打破過往對於水耕蔬菜不好吃沒味道的刻版印象。
源鮮智慧農場總共十四層，三區種植，引入大數據分析、智能監控，協助穩定生產環境，補足自然天候的問題。
過這樣種植方式，源鮮智慧農場種出農業、重金屬、寄生蟲卵、大腸桿菌、李斯特氏菌、沙門氏菌皆未檢出，保有生菜原味，口感鮮美的生菜。
源鮮智慧農場於二樓設有iPalleo．私廚，可以直接吃到源鮮栽種的各種生菜料理。 李憶伶／攝影。
盧永濬強調，源鮮並不是與台灣現有的有機蔬菜種植做競爭，而是補足台灣生菜多數要靠進口的缺口，補足台灣農業生菜與香料不足的問題。因為新冠疫情，導致許多生菜無法進口，台灣就地就可以吃到許多原本種植在國外的生菜，也減少蔬菜的運輸里程，大量減少碳足跡。
源鮮智慧農場也透過不斷的教育分享，推廣健康飲食的重要性，強調全方位的身心平衡，才是人生最大的財富。健康的飲食就是第一步，身體健康了，心情也開朗。
在經過多年的努力，逐漸打開國人吃生菜的風氣，特別是夏季到中秋節每月銷售旺季緊張，但仍面臨秋冬淡季的問題。
iPaleo．私廚還開發植物肉漢堡，搭配自家生菜，讓更多人吃的健康又美味。 李憶伶／攝影。
目前源鮮也積極開拓與其它餐飲通路的合作、多元的生菜食用方式，期待透過提供健康美味的生菜，讓更多人接觸到生菜的各種食用方式，而不只是只有做沙拉而己。
除了國內市場之外，源鮮也瞄準國際市場，包括歐洲、中東等地，都洽談合作設廠的可能性。希望透過國際合作，讓更多人可以吃到健康的蔬菜，減少因為環境變化造成的蔬菜的短缺，讓更多人得到身心健康平衡。
報導媒體 : 經濟日報
