(蔬果配料可以按照喜好適量加入唷~像菇菇、番茄等等)
蛋5顆、彩色甜椒30g、高麗菜120g、羽衣甘藍50g、焗烤起司50g、鹽、胡椒粉、奶油一大匙融化，橄欖油多量。
1. 將甜椒與高麗菜菜0.5公分寬細絲、長度大約5公分，羽衣甘藍切段(5公分)，蛋打散混勻所有調料與蔬菜，另加入一大匙橄欖油拌勻。
2. 平底鍋加熱，倒入調好的蛋液，千萬不要被動等待蛋液成型，而是要主動翻攪蛋液，待整體呈現有五六分熟狀態，關中小火等其八分熟。
3. 取一個大於鍋子的平盤，將已成型烘蛋倒扣於盤上，再滑回平底鍋，視情況再加一點油，兩面間金黃即可上桌。
4. 最後，也可以薄刷鰹魚醬油或擠上美乃滋類似大阪燒撒上柴魚片，只能大讚好吃囉!!
文 / 源鮮智慧農場_品牌行銷部
